#忠仔米粉
高雄市新樂街229號
0972-501-220
06:30~14:00
無公休日
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位於高雄鹽埕區的忠仔米粉，已經賣了超過50年，主打的米粉湯小小一碗看似清淡，卻有濃厚香醇的湯頭。最大特點是，這裡的米粉是粗的。
要談起米粉，也一樣有南北之爭，在台北通常會看見粗的米粉，而新竹米粉那種細的米粉，也是我們南部人常見的米粉，所以，也有人將粗米粉稱作 「 台北米粉 」 。
而忠仔米粉的老闆趙善忠，是從父母親的手上接下這個攤頭的小吃生意，鹽埕區等地的老高雄人們大家總習慣稱這家店為「大摳」米粉，趙善忠說因為他們家祖籍在福州，家鄉吃的都是這種比較粗的米粉，他也因此賣起這種米粉。
有不少顧客第一次來，會誤以為這粗米粉是米苔目，但其實你去細看這米粉的粗度，似乎又比台北米粉來得粗一點，不過又沒有像米苔目那樣粗，而口感則也沒有米來木那樣紮實，這裡的粗米粉較為滑溜Q軟。
這碗米粉湯不只米粉講究，湯頭也不簡單，標榜是用大骨加上排骨慢慢熬出，因為單用大骨湯頭還不夠甜，而且還要再混合點煮虱目魚、過魚的湯，這海與陸食材融合出的滋味，難怪如此鮮美清甘。而米粉則是會放入湯中煮，雖然沒幾秒鐘就煮軟，但還需泡個3~5分鐘，米粉吸足湯汁，才會夠味。
煮好的米粉湯最後再灑上油蔥酥、韭菜花上桌，米粉軟Q有味，與湯汁一起大口品嘗，飄散宜人清香，簡單卻讓人好滿足，早上吃這碗，爽口又有豐富營養。
將米粉與湯汁一起入口品嘗，果然軟Q有味，尤其油蔥酥煉炸得好，整碗米粉湯飄著宜人清香。
這裡另外有多種切仔料，像小卷、魚蛋、筍子、蘆筍等，都是以汆燙手法為主，但是求鮮每日有限量，晚來可就嘗不到。
小卷與魚蛋，尤其是魚蛋，不會過於乾澀，滋味很鮮。
另外， 水煮的蘆筍、竹筍也很適合搭配米粉，清甜脆爽。
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