江湖人稱 葉寶貝- 餐飲觀察誌

★抱一茶屋

高雄市鼓山區美術館路80號B1

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周一公休

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高雄市立美術館早從1994年即開館，多年之後在今年經數個月大幅修繕，今年年初始粉裝登場，館內也進駐幾個餐飲品牌，其中最受人矚目的，就是位處美術館B1的「抱一茶屋 tearoom bowie」。

店名「抱一」兩字，是從老子《道德經》的「抱一為天下式」為發想，而英文名「tearoom bowie」則又來自大衛鮑伊，既有中華文化素養，又有西方音樂與時尚元素。

這裡的空間中以白色調為底，甚至還大幅度的「留白」，有些空間刻意「閒置」，沒有擺放座位，而點綴整個空間的是原木、大理石、水泥、藤椅，且其中又不乏各式藝品的完好呈現，整個茶屋裡有著日式和風，更有著禪意，又溫暖又清涼，淡雅也豐富，是人造卻也自然得可以。

而我去的時候還是疫情剛趨緩時，所以桌上都還放置有隔板。

至於菜色，強調以本土食材製作出台灣人孰知的辦桌菜、家常菜，正餐時間提供個人套餐，主菜佐米飯與配菜之外，還有沙拉、湯品與甜點。我這天嘗到福州紹興滷肉，是以五花肉加入醬油、紹興酒、香料等燉滷出，香軟又有飽滿的肉香、醬香與酒香，相當下飯。

如果不太餓的時候，也能點份麵點，牛腱心青蔥乾拌手工麵是道素雅卻夠味的拌麵，充滿Q勁的手工麵拌上滷牛肉的滷汁，並添些豬油提味，噴香好吃。

既然定調為茶屋，茶品選擇果然不少，包含台灣特色茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶，甚至高溫之下想要清涼的冷泡茶也通通備足，下午茶時間也有茶飲搭配鹹食與甜食的組合。

也許即便沒有要到美術館看展，單純來品茶吃飯也不錯，舒服的空間內訴求無拘，主人不逼自己極其有禮的接待，客人也無須拘謹應對，於是來這兒的人能獲得歸零，再慢慢感受從無到有，細水長流或千滋百味，端看客倌。

(完整內容刊載於本期《中華賓士汽車雜誌》)

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