江湖人稱 葉寶貝- 餐飲觀察誌

★小草素麵

高市鼓山區大順一路985號

0968-388-237

周日店休

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高雄美術館周邊大樓林立、滿是住宅區，這家位在大順路上的麵店「小草素麵」，餐點走家常味，沒有匠氣，僅有實實在在的用料。

雖然有一派素食或蔬食者，不喜歡素肉，但是想要做到大眾都喜歡的口味，還是要添一些素肉燥、素雞等，市場接受度比較大。

來到這裡，我最喜歡的麵點是麻醬麵(50/大碗、40/小碗)，標榜選用100%純芝麻的麻醬，再搭上素肉燥、榨菜、蔬菜。

將麵條與麻醬、素肉燥徹底拌勻後，裹滿醬汁的麵條吃起來非常滑口香濃，但不至於膩口，剛剛好的香氣

麵條搭著豆芽菜與榨菜，尤其是榨菜增了口感也添了鹹鮮，是比較少見的畫龍點睛的配菜。

當歸湯(45元)也很受歡迎，湯頭溫順甘甜，還有好幾塊素肉。

或者也有紫菜湯，滋味也不錯。

至於滷菜，包含豆包、紫米糕、麵輪等，是以20幾種中藥材放入一起滷製，所以即便還未沾醬油，單吃也依舊夠味，當然我則喜歡加上香油辣椒(油潑辣子)，噴香更夠味。

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