碳佐麻里精品燒肉高雄時代店
高雄市前鎮區時代南一路85號
高雄時代店 ⇨ 07-5371-333
高雄高美店 ⇨ 07-5526-555
台南府前店 ⇨ 06-298-3377
台南中華店 ⇨ 06-203-5599
防疫待在家許久,最令人懷念的外出美食,大概就是可以多人共食的燒肉與火鍋了,
上星期朋友一聽到「碳佐麻里精品燒肉」可以內用了,立刻訂了他們夢時代店的位子。
即便開放內用,防疫措施不能少,像是聯名制、要噴酒精、要量體溫、空間與人員定時消毒、桌與桌1.5安全距離,
還有梅花座與壓克力隔板,加上還有人數降載,所以雖然我們打電話預約到了晚上7:45,但這晚依舊還是等到約莫8:10超過才得以入座。
大家應該好奇的是,有了隔板,那要怎麼烤肉?原來是大家面前都有片隔板,但是依舊可以把手伸長到最中間的烤爐,以茲「進行烤肉這個動作」。
這裡菜單使用ipad形式,我們選了兩人套餐,菜色包含主餐「究好豬肉皿組合」、小主餐「雞三寶」、副餐是「安格斯黑牛板腱」,
究好豬肉皿組合
另還有煙燻鮭魚沙拉、蘿美生菜葉、香辣筋肉煮,蔬食類則選擇「起司地瓜燒」,主食則加價選了石燒蒜蝦飯,另還有飲料與甜點。我們這天共3人,雙人套餐外,還加點了份壽司。
煙燻鮭魚沙拉
那盤豬肉果真是台灣優質肉品「究好豬」,豬五花、豬菲力、雪花豬烤完後,吃起來鮮香,絲毫沒有豬腥味,
豬五花
尤其豬五花烤到「洽洽」沾上辣味噌醬,再以生菜包起來入口,遺憾的是忘記點份泡菜佐配,不過也已經夠好吃了。
另外,安格斯黑牛板腱也不錯,香嫩多汁。
安格斯黑牛板腱
這裡的石燒蒜蝦飯,是我最喜愛的主食,那明顯的蒜香配著蝦鮮與特調醬汁,每口飯都重口味,超級涮嘴。
最令我驚訝的是,所謂雞三寶,居然是雞冠、雞心與雞佛。(大驚!)
建議雞佛烤熟後,記得趁熱吃,否則涼了後那獨特氣味應該有不少人難以接受;
至於雞冠,真沒想到烤到它表皮焦酥之後,有種類似豬肥腸的感覺呢,唯獨烤雞冠時要小心,因為居然會油爆,靠臉吃飯的人趕緊再戴起你的口罩,或者拿現成的隔板來阻擋應該也行。
當然,一家餐廳能拿出雞胇與雞冠這種餐飲市場少有的東西,表示他們的食材來源與運送、保存設備夠好,才有能力維持住這些特殊部位的新鮮。但我還是強烈建議店家,ipad菜單裡也要註明三寶是哪三寶啊,我本來以為是胸、翅、腿,才會點的呀。雞心還行,但我想,應該很少在燒烤店會吃到雞佛與雞冠吧?
以為的「三寶」,居然是另一個「三寶」,瞬間我成了燒肉店內的「三寶」客人。
每次來這兒來這裡必喝的「藍藻檸檬蜜」
驚嚇之下,要以甜蜜蜜的甜點結尾。
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