日本Ukai(うかい)集團在東京可是大有來頭，他們旗下有許多餐飲品牌，其中的Ukai鐵板燒可是米其林史上，第一個拿下米其林星星的鐵板燒餐廳。
2017年Ukai因應高雄菁英國際行館邀請，進駐到飯店裡頭，包含二樓與三樓裡，就有鐵板燒、牛排館、懷石料理，一直以來，我都相當喜愛，每個廳都吃過兩三次。
而7月份時，我也有幸嘗到他們Ukai懷石料理新推出的外帶餐。
因為新冠肺炎疫情關係，Ukai也逼得只能推出外帶餐，之前的鰻魚飯，相當受到歡迎，而7月開始，Ukai Kaisekiうかい かいせき懷石廳料理長廣瀬晋平研發了新的和食餐，以「旬鮮滋養」為題，盛夏期間限定推出綜合貝類UKAI特製飛龍頭鍋物及綜合海鮮散壽司等，其中的海鮮散壽司，整個餐盒是以鱈場蟹做主題。
以大紅色紙盒來包裝，看起來真的大器高檔，像是個漂亮典雅的禮盒，而整體尺寸是比一般便當盒還大，約莫是兩倍吧。
那個蟹膏鮮甜度爆表，相當誘人，上頭還有種類豐富的海鮮，我獨自一人慢慢細細地品味，真的捨不得吃完，就像小朋友吃排骨飯會把排骨肉留到最後才吃一樣，我也硬是留兩口飯與蟹膏，放到最後才嗑光。
散壽司旁邊，還有各式涼菜，爽口而美味。裡頭的飯也煮得香Q好吃，我連一顆米粒都不想浪費。
美味的餐之外，一定要追加來講一下那隨餐附的手紙(信件)，娟秀字跡應該是料理長親身一筆一劃寫出，內容包含問候詞，也講了餐點的特色，並祈祝大家健康平安、期待再相見等字句。當然我們收到的是以輕柔宣紙再轉印而出的，不過字字句句還是讓收到的人感受其溫暖。
一份外帶餐要賣破千元，除了用料實在、精準廚藝烹調，還有漂亮包裝，與小細節的講究，才能打動人心。
長時間宅在家裡、封於島上的我們，想飛出國大啖美食的那份渴望早已如疾，我覺得，我終於在這一份四方盒中，稍稍得到了緩解。
每個散壽司禮盒售價1350，於晶英國際行館官網上頭下訂，且需在前一天預訂，並於前一天的17:00前付完款項。
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